尾道編最終
2017年 07月 02日
朝は尾崎漁港にて朝食のトライアルから始まりました。
何よりも、地元プレイヤーとの関係性がとてもしっかりとできていると感じました。
それぞれ協力できるところはする、というのがとても明確になっている、理想的な形ではないかと。
もちろん計画通りにいかないことなんてたくさんあるでしょうが、
その中で切磋琢磨している姿が「街の在り方」だなと勉強になりました。
そして今回の尾道〜三豊トレセンの目玉の一つ
【尾道から三豊に船で渡る】
尾道から三豊に移動するとなるとしまなみ海道か瀬戸大橋か、ってなると思うのですが
トレセンは新しい価値を想像する、ということで
フェリーにしよう!っというのが4月の時点でまず決めていました。
僕自身、三豊に船で入る、という経験はしたことがなかったので
とてもワクワクしていました。
今回お世話になるのは瀬戸芸でもお世話になった「ゴールドフェニックス号」
尾道メンバーがおしゃれに装飾してくれ、
何と船上でのケータリングの挑戦
事前に三豊の食材も送り、今回のメニューに活かしてもらいました。
料理を担当してくれたのが「こめどこ食堂」のヒロシくん
そしてトレセンの料理人といえばこの人!
Pop-Up Kitchenの比嘉康洋さん
by cafedeflots
| 2017-07-02 16:16