仁尾町の海辺にあるcafe店主(復活しました)の日々の考えを発信しています。


by cafedeflots
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出張料理人

cafe de flotsのHPはこちら

昨日は25名分の料理を作らせてもらいました。





じゃん!!!


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こんな感じで



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カナッペがあったり



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親鳥のケバブを盛ったり



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イワシのマリネを作ったり


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地元の魚介を盛り付けました。




テーマは【瀬戸内ピンチョス】


三豊の彩り豊かな食材を目で舌で楽しんでもらえればと。






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はい!
今回も楽しくお仕事させていただきました。



# by cafedeflots | 2018-12-18 22:57 | お仕事

出張料理人

昨日は25名分の料理を作らせてもらいました。





じゃん!!!


b0160785_22515678.jpg
こんな感じで



b0160785_22524166.jpg
カナッペがあったり



b0160785_22523434.jpg

親鳥のケバブを盛ったり



b0160785_22543782.jpg


イワシのマリネを作ったり


b0160785_22521393.jpg

地元の魚介を盛り付けました。




テーマは【瀬戸内ピンチョス】


三豊の彩り豊かな食材を目で舌で楽しんでもらえればと。






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はい!
今回も楽しくお仕事させていただきました。



# by cafedeflots | 2018-12-18 22:57 | お仕事

ローマでイベント🎶

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前回のブログで載せた、こちらのイベントに参加してきました。


最近ヨーロッパでも注目されている「和食」

どのぐらい注目されているのかを体感するのにもってこいのイベントと思い、参加を決意しました。



しかし、普段の営業はどちらかというと洋食のcafe de flots 。

助っ人のSun cafe は ピザ、、、、。


不安な二人は、香川から行くならやっぱり「UDON」でしょう!ということで

今、三豊市で話題の「UDON HOUSE」さんに協力を願い、チーム三豊として参戦しました。



イベントのかっこいい映像はHPへ!



イベント会場の雰囲気はこんな感じでした。


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ちょっとムーディーな雰囲気です






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三豊市のポスターも張り、しっかりとアピールしてきました

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しっかりうどんのアピールをしてきました。


また詳しい話を聞きたい人は気軽に声をかけてやってくださいね。


書ききれない程の経験をたくさんしてきましたので。




そして3日間 12時オープン 24時クローズという過酷なイベントをやり遂げ、

結果目標金額を上回る結果を残すことができました!

旅費全体を稼ぐ!!!というのはさすがに無理だったのですが

二人分の交通費ぐらいはなんとかまかなうことができたかな。



最初は言葉が通じず、ちょっと険悪気味だった現地のスタッフの方達とも

最後はこんな素敵な写真が撮れるぐらい打ち解けました。



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たくさんの経験をありがとうございました!!!




来年も行けるかなぁ。。。





# by cafedeflots | 2018-12-09 23:10 | お仕事

お久しぶりです。

とっても久しぶりです。

ホームページの編集の仕方も忘れてしまってます。。


前回の投稿が8月末でしたね。

今日まで色々と目まぐるしく動いていました。


特に大きな出来事はなんと言ってもイタリア、スペインへ行ったことでしょうね。

とても貴重な体験をたくさんすることができました。





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こんなお肉を食べたり、、、






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こんな可愛い世界に触れたり、、、




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こんなおしゃれなマーケットをぶらついたり、、、





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噂の可愛いピンチョスにもたくさん触れ、、、



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男だけが厨房に入ることを許されている美食倶楽部も体験し、



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念願のslow food発祥の地へも行くことができ、




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白トリュフ解禁の日にも立ち会え、




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ミラノの新しい取り組みにもたくさん触れることができ、




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「出汁」について料理教室で話したりもしながら、




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パルミジャーノの村にも立ち寄ることができ、




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生ハムの群れに突入し、




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ローマの壮大さを肌で感じ、




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ナポリではピザを堪能し、、、、











食倒れの旅のようにも思うでしょうが、実はイベントに参加することが

一番の目的でした。





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こちら!



ちょっと長くなりましたので、イベントについてはまた後日。




とにかく、なかなかできない経験をたくさん積むことができた2週間でした。







# by cafedeflots | 2018-12-07 22:39 | 目指すもの

本日の夕陽

気づいたら8月も終わろうとしていますね。

父母ヶ浜にお祭りにイベントに、
ずいぶんと活気のある地域になってきたのかな。

落ち着かない気持ちをリセットしてくれるのは
やはりこの景色ですね。


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# by cafedeflots | 2018-08-28 19:04 | 夕日

団欒キッチン vol.5

今回の団欒キッチンはアスパラを主役にします。

前回の集まりの時にアスパラ農家さんが参加してくれたことから
このような企画へと進んでいきました。

みなさんも【食】に関する提案があれば
是非声をかけてくださいね〜!



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イベントページはこちら

しかもこの日はアスパラ農家さんの誕生日という偶然♪

みんなで楽しい団欒にしましょう^^


新しいホームページはこちら


# by cafedeflots | 2018-06-18 08:37 | イベント♪

イベント盛りだくさん

新しいホームページはこちら

最近はなんだかイベント盛りだくさんの日々でした。

昨日でちょっと落ち着いたので

また次の展開を考えていきます!!!


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まだまだ楽しく、忙しくなっていきそうです。


# by cafedeflots | 2018-06-12 10:32 | イベント♪

臨時休業です

今日から三日間、臨時休業をいただき
溜まった仕事を片付けたいと思います。






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こんな良い天気の中で事務作業をするのは
はかどらないので外に出かけます。。。




# by cafedeflots | 2018-05-11 12:14 | cafe de flots

久しぶりの投稿です。

お久しぶりの投稿になります。

なんだかんだと色々なことをしてて落ち着かない日々でした。
少し整理するためにも、この度ホームページなるものを作ってみました。



気になるページはこちら です!!!

flotsで行われるイベント等の情報はホームページの方で
告知、整理していきますね。

で、こちらのブログはこんな感じでゆるく店主の様子を
語っていければと思ってます。




# by cafedeflots | 2018-05-09 19:00 | cafe de flots
去年、今年と色々お休みしてしまうことが
多かったflotsでした。

2018年は足元を固めていけるような年にします。

今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m





年末年始営業のご案内

27日通常営業
28日お休み
29日通常営業
30日11時半〜15時
31日お休み
1日お休み
2日通常営業
3日通常営業
4日お休み

の予定となっています。

よろしくお願いします!


# by cafedeflots | 2017-12-31 13:29 | cafe de flots