ちいさなお店


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このような雑誌を見ている人は


やはり料理に興味がある人ぐらいなんでしょうか?


料理通信さんはよく買う雑誌の一つなんですが


今回丸岡味噌さんが掲載されていました。



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どの部分に興味があって購入しているかというと



個性的なちいさなお店がよく載っているのが面白くて。




すべてを真似する気はないのですが



ポイントポイントでそのエッセンスをいただいたりしています。




「小さくて強いお店を作るには?」




そのような問いを何年も繰り返してきました。




そんなお店が仁尾町にたくさんできると



面白いことになりそうだなと妄想したりしています。





仁尾のような閉鎖された町に飲食店を出すという考えを持つ人は


そもそも少ないのかなぁと思いつつ、



それでもやはり創っていきたいなぁと想いが膨らむ朝でした。






来年はそんなアンテナを立てようと思います。
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by cafedeflots | 2016-12-05 09:41 | 目指すもの